México debe producir más trigo (segunda parte)

Escrito por: Claudia Angélica Rodríguez Ago. 22, 2017, 9:15 a.m. Economía
La importación de trigo que realiza México ha crecido y en la categoría de panificables hoy estamos en 65% vs 35% de producción, por lo que se necesita producir más, reconvertir cultivos y abrir nuevos mercados. José Luis Fuente Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Moliera de Trigo (CANIMOLT) explica que nuestro principal proveedor de este grano es EU y que hay el proyecto de diversificar nuestras compras a Rusia, Ucrania y Francia. Dijo que nuestro país importa 4.5 millones de toneladas de trigo cada año y que no se ha podido traer producto de Alemania, Polonia, Bulgaria, Australia, por aspectos fitosanitarios. Destacó que Argentina es otra gran oportunidad ya que esperan producir 20 millones de toneladas anuales y exportan a Brasil y Africa, pero queda un excedente que constituye una gran oportunidad. Respecto a Europa dijo que es un país regulado y subsidiado y que en nuestra relación se buscan “reglas igualitarias”. Hoy el consumo per cápita de trigo en México es bajo ya que se está en 40 kilos vs 90 ó 100 kilos de países de Europa que son los que más consumen. Rechazó que el trigo - harina sea el culpable de la obesidad, dado el bajo consumo; más bien el tema está en “el balance alimenticio”.

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